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    港姐心水论坛121188:你喝过不加咖啡豆的“分子咖啡”吗?

    时间: 2019-08-28 11:18:39

    中金心水论坛集聚天下115246 www.eycyg.tw 西雅图饮料首创公司Atomo Coffee获得了260万美元的种子资金,该公司本质上是一家合成饮料企业。

    今年早些时候,Atomo在众筹网站Kickstarter上推出了一款名为“分子咖啡”(molecular coffee)的饮料,该饮料外表和味道都像咖啡,但不含任何令人讨厌的农产品。

    该公司的宣传口号是“对咖啡豆进行逆向工程,创造出一种独特的光滑咖啡,比目前的商业咖啡更稳定、更可持续?!?/span>

    当然,任何对合成咖啡的宣传都回避了一个很现实的问题——什么是咖啡? 但投资界并不是一个热衷于新生哲学问题的圈子。此次投资由中国企业维港投资(Horizons Ventures)牵头,维港投资是中国亿万富翁李嘉诚(Li Ka-shing)的私人投资部门。

    Atomo首席科学家Jarret Stopforth与Andy Kleitsch共同创立了这家公司,他在今天的一份声明中表示:“咖啡行业创新和变革的时机已经非常成熟。例如不含肉类的肉和无奶制品,农产品替代品已经被广泛接受,我们希望在一个我们充满激情的领域继续这一事业: 咖啡?!?/span>

    尽管该公司将咖啡行业在森林砍伐方面的潜在作用作为其可持续发展宣传的一部分,但咖啡仍然是一种以植物为基础的农产品,由数百万人种植、采摘和处理,而且是让这些人赖以生存的行业。摩卡咖啡

    除了260万美元的资金支持,Atomo还任命了新的顾问委员会成员,包括“代餐”品牌Soylent的首席执行官Brian Crowley,以及瑞士苏黎世应用科学大学(ZHAW)卓越咖啡中心(coffee Excellence Center)主任、资深咖啡科学家Chahan Yeretzian。

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