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    中金心水论坛1115246:谁说咖啡都是苦的?

    时间: 2019-07-15 07:51:01

    中金心水论坛集聚天下115246 www.eycyg.tw “ 在咖啡宇宙的无限想象中遨游 ”

    七月了,2019年至此已过半,岛一也正式开业一年多了。

    一路摸索过来,从主推特色冷萃饮(也就是大家熟悉的症系列),到回归咖啡馆本质主打咖啡,我们在不断研发中决定正式把创意咖啡作为我们的招牌。

    “为什么要做创意咖啡?”

    /

    主推创意咖啡,是在提供传统咖啡的基础上,去创新玩点不一样的。其实初衷也很简单,就是想让咖啡变成一种日常,做出一杯令大家都没有负担的,咕噜咕噜大口喝的咖啡,也想打破大家固有的“咖啡就是苦”的惯性思维。

    “ 什么时候接触创意咖啡?”

    /

    第一次接触真正的创意咖啡,是在一次去香港的游玩中,经过一家名叫“AMBER COFFEE Brewery”的咖啡店,在窗口看见了一个wbc(世界咖啡师比赛)大大的奖杯,饶有兴趣就进去了。

    当时店主Dawn推荐了一款创意咖啡给我,一上来便惊艳到我——伯爵茶的烟雾香气,和冰镇的espresso加上啤酒花的结合,给了我莫大的惊喜。

    平时完全没有关联的三样东西,结合起来竟然是如此微妙的感觉。

    从那之后,我便一发不可收拾,对创意咖啡的研发着迷起来。

    确实,谁说咖啡只能是苦的酸的。

    把多元化的材料和咖啡碰撞在一起,创造出既有咖啡风味又有其他惊喜味觉的结合。我沉迷于研发创意咖啡的魅力中,不可自拔。

    酸爽和清甜的味觉很符合夏天的调性

    于是我们在这个夏天之前

    研发出了两款特别夏日的创意咖啡

    ??

    -  莓泡泡  -

    用新鲜的草莓和蓝莓,加上我们秘制熬成的莓果果酱

    与espresso结合在一起,产生了绵密的果泡

    直接端起杯子喝(不建议用吸管)

    可以一口气喝到香气浓郁的果泡和底层清爽的咖啡液体

    既有espresso的独特风味,又有果饮的香甜

    很有层次感又不违和

    -  玛蒂尔达  -

    用煮好的马蹄切成果粒,和鲜榨的生马蹄汁搅拌在一起

    马蹄汁的清爽柔和又自然

    果肉饱满,沉淀在底下作为基底

    咖啡由爱乐压制作而出,与马蹄汁融合在一起

    口感顺滑而清爽

    在夏天冒着冷气的空调下,咕噜咕噜大口喝

    消暑而畅快

    而关于“玛蒂尔达”这个名字

    其实是一部电影里面的女主角的名字

    你猜猜是哪一部?

    ?? 另有两款四季常饮

    -  酸柳果美式苏打  -

    从山西运过来的新鲜酸柳果,洗净切碎,加糖熬成果酱

    经过精心熬制的果子的酸度变得更温和

    加上冒气的冰爽苏打,喝几口,沁入心脾的快感

    再手动自行倒入Espresso,coffee

    咖啡与酸柳果交融混合之后在口腔炸裂开来

    浓烈而醒神

    (喜欢浓烈口感的人必点?。?/p>

    -  花阴  -

    用粗研磨的耶加雪菲先做好一杯热手冲

    往里头添加天然的桂花纯露、自制的桂花糖浆、香气十足的桂花花茶

    桂花的迷人香气和柑橘调性的咖啡交融在一块装在小壶中

    外壶是泡好的桂花茶,再手动加入干冰

    烟雾带着浓厚的花香

    将味觉、嗅觉及视觉体验达到极致

    这是目前唯一一款热的创意咖啡

    (养生青年首?。?/p>

    不流俗,不爱以常理出牌,一直是我们不成文的开店执念。创意咖啡是创新,也是冒险。而冒险必然带来风险,也带来刺激的体验。当我们爱极了一件事,便想要一直追寻到底。这是我们的工作,我们的事业,也是我们始终追寻的人生多元多样化。

    所以,谁说咖啡不能“胡来”呢?

    让万物皆可咖啡 !!!

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