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    心水论坛高手资料8147:【西餐礼仪】西餐时,如何优雅地吃不同食物?

    时间: 2019-02-15 15:17:08

    中金心水论坛集聚天下115246 www.eycyg.tw 在西餐的用餐礼仪中,不同的食物有不同的吃法。比如点餐时牛排要几分熟,黄油和面包该怎么吃才合适等等,为了避免大家在食用西餐时遇到迷惑,今天我们就来介绍如何优雅地吃不同食物。

    1、牛排要怎么吃才恰当?

    首先在点牛排的时候,一般餐厅都会问询问需要几分熟。

    如果说要八分熟的话,就有点尴尬了。牛排几分熟的状态通常只有单数,也就是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟这几种。

    一般的牛排爱好者是不会喜欢吃全熟的,而三分熟是大多数外国人钟爱的牛排熟度。如果对牛排比较陌生,点七分熟或是全熟(不要说十分熟)相对安全些。

    切牛排的时候,记得每次只切一小块。不要一开始就全部切好放着吃,和空气接触的时间太长了的话,肉质的口感会下降,肉汁也会流出,失去本来的味道。

    从牛排左端开始切(左叉右刀),切的时候不能太用力,否则容易与盘子相撞发出声音,在西餐厅这是非常不好,甚至粗鲁的行为。

    2、如何优雅地吃面包?

    宴会上的面包不同于早餐面包,直接对着一整块面包咬下去是非常失礼的行为。你只需要用两只手(记住不要用刀,直接用手就行)将面包撕成刚好一口可以吃下去的小块。

    不过,如果提供的是硬质面包,则可以用刀切,以免撕得面包屑到处都是。正确切法是,先将面包用叉子固定住,然后用刀刺入面包的中间部分,将正对自己的那部分切开后,再将面包换个方向以切开另一半。

    一般情况下,在提供面包的时候,还会配上黄油。如果没有单独给每一位客人都配黄油,需要你自己去公共餐盘中取,用公用餐刀切一小块放在你的面包盘上即可。

    在吃面包的时候不能将黄油涂抹在整片面包上,而应将面包撕/切成小块后,用黄油刀的刀尖取一点黄油涂抹在你要吃的那一小块面包上,再用左手手指将面包送入口中。

    所以吃一口面包前,就要涂抹一次黄油,不吃面包的时候就绝不要把黄油涂抹在面包上。

    3、意面应该如何吃?

    在西方其他国家的餐厅里,意大利面是主菜,但在意大利面却作为小份的前菜被早早地呈上来。

    食用意大利面时,右手握住叉子并挑起来几根面条后,再用握着勺子的左手顶着叉子转动,把面条卷成小团后食用。

    另外,在意大利一个很大的禁忌是面包不能与意大利面同食。

    4、吃披萨该用刀叉吗?

    披萨就像我们吃包子、馒头一样,没有明定的规矩,可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴,很难缠的,所以直接用手拿着吃是不太方便的。

    可用刀子先切下前半的三角尖,软趴趴的地方用叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿,可直接用手拿着吃。

    美式披萨就是最常见的那种厚底皮,便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司,这种起司黏连着饼,很难扯断,也是用刀叉来帮忙理清“纠缠”。

    5、鹅肝应该怎么吃?

    鹅肝既可作前菜也可作主菜的配菜,一般有两种鹅肝可供选择:一种是经过冷冻的鹅肝酱,另一种是经过香煎的整个鹅肝。

    冷冻的鹅肝酱用刀取出放在面包或饼干上一起食用即可。香煎鹅肝在切开是不应有汁水流出来,像切开布丁一样清爽干净。

    得体的餐桌礼仪是不易察觉的,因为它自然且细微。餐桌上的礼仪并不是要炫耀你多么擅长使用餐具,而是要在你周围一同用餐的人感到舒适。

    既然决定赴宴,就应当做一位举止优雅的好宾客。


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